年份：2022年 期数：第 3 期 总期数：总 双月刊 期
年份：2022年 期数：第 01期 总期数：总 双月刊 期
食品数字化生产
来自酿造工艺过程的实时信息可以提高系统可用性，提升资源效率和产量，同时还可以提升产品质量的一致性，Gea 和 Störtebeker 啤酒厂之间的一个试点项目正在展示如何实现这些优势。
年份：2022年 期数：第 6期 总期数：总 12 期
食品工程
即使是在新冠肺炎疫情给全球经济带来重创的形势下，Pyraser 乡村啤酒厂仍然坚持其既定的投资路线加速产品布局。其中，一台自动化玻璃瓶灌装机已于近期投入使用，新的后酵车间也在建造中。
年份：2021年 期数：第 5期 总期数：总 10 期
乳制品生产
近年来，越来越多的企业选择PET瓶灌装产品。在乳制品的无菌灌装过程中，PET瓶是一种理想容器，可用于温度敏感产品的灌装。
年份：2021年 期数：第 2期 总期数：总 3 期
中国茶饮料市场趋势观察
受新冠肺炎疫情影响，消费者减少了外出购物。对于茶饮料市场，这种变化对子品类产生了不同程度的影响：一些子品类面临着因户外消费限制而带来的市场低迷，而另一些则展现出了惊人的增长。据消费者需求专家Mintel的最新研究显示：2015～2020年中国袋泡茶市场实现了28.8%的年复合增长率，销售额更是增长了81.1%，成为茶饮品类中最大的子品类市场。Mintel预测，未来5年，该市场将持续以9.8%的复合年增长率大幅增长。
年份：2021年 期数：第 4期 总期数：总 07 期
液态食品
在啤酒酿造厂已实现高度工业化的今天，啤酒厂Schneider Weisse 仍希望保留传统的发酵工艺，但这存在着微生物污染的卫生隐患；酿酒师们为此寻求解决方案，最终通过采用Gea 公司的Varivent 阀门模块系统改建工厂，实现了传统与创新的结合。
年份：2021年 期数：第 3期 总期数：总 6 期
液态食品
某些多酚和长链脂肪酸脂会使酒精饮料产生浑浊，影响消费者的视觉感官。Eaton 公司研发生产的BS 系列和BA 系列Becodisc 深层过滤器组合使用后，不仅可以清除引起液体浑浊的物质，而且还能保留有价值的饮品成分。
年份：2021年 期数：第 1期 总期数：总 2 期
饮料趋势观察
在全球范围内，新冠病毒仍然影响着人们的工作和生活。出于保护民众的考虑，各国实施了严格的旅行限制措施。这对饮料行业的许多公司产生了影响，使得这些公司难以维持下去。甚至许多啤酒厂和饮料公司的经济状况不再允许购置新的生产设备。尽管drinktec 已推迟到2022 年举办，也依然无法改变市场低迷的现状。
年份：2021年 期数：第 2期 总期数：总 6 期
食品包装
塑料是生活中最为常见的基础材料之一，不规范生产、使用塑料制品和回收处置塑料废弃物，势必会造成能源资源浪费和环境污染，加大资源和环境压力。2020年，国家发展改革委、生态环境部公布了《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，这份文件中明确了主要目标分三步走。 该意见明确，到2020年底，率先在部分地区、部分领域禁止、限制部分塑料制品的生产、销售和使用。到2022年底，一次性塑料制品消费量明显减少，替代产品得到推广，塑料废弃物资源化能源化利用比例大幅提升；在塑料污染问题突出领域和电商、快递、外卖等新兴领域，形成一批可复制、可推广的塑料减量和绿色物流模式。到2025年，塑料制品生产、流通、消费和回收处置等环节的管理制度基本建立，多元共治体系基本形成，替代产品开发应用水平进一步提升，重点城市塑料垃圾填埋量大幅降低，塑料污染得到有效控制。
年份：2021年 期数：第 1期 总期数：总 6 期
食品生产数字化
面对后疫情时代，食品工业将迎来哪些挑战以及如何迎合消费者的新需求，需要全球食品科技与产业界的深度思考。比如在疫情防控新常态下，消费者将趋于主动加强健康管理，关注产品的健康和安全标签及可持续。此外，新冠肺炎疫情引起了人们对卫生和健康前所未有的关注，功能性食品、植物基食品以及老年食品再遇良机。食品工业需要通过数据详细分析整个在此次疫情中受到的影响，并从消费者的需求调研中总结出未来发展的趋势。
年份：2020年 期数：第 4期 总期数：总 4 期
助力百年传承，为含气矿泉水引领者筑基
新冠肺炎疫情的梦魇已然持续了一年之久，对于2020年来说，思考更多的可能就是“安全”到底是什么？是戴好口罩？还是核酸检测为阴性？抑或是作为一个幸存者而“活着”。我们身处于一个肉眼可见的世界中，但病毒却不可见。词典里说，安全是指没有受到威胁、没有危险、危害和损失。但从近期频发的冷冻食品外包装检测中，亦潜藏着来自新冠病毒的威胁。
年份：2020年 期数：第 03期 总期数：总 04 期
无菌灌装技术发展方兴未艾
突如其来的新冠疫情打乱了各行各业对2020 年的所有期待，带来的是加速行业洗牌和加快产品细分升级的过程，也是企业适者生存、转型调整的契机。
年份：2020年 期数：第 02期 总期数：总 04 期
无需切割工具即可拆除的套膜包装
近期，垃圾分类走进北京民众生活，进一步增强了民众的环保意识。事实上，垃圾处理并不容易，除了民众要积极学习如何有效进行垃圾分类，政府、企业、科研机构等也应积极考虑如何从政策和技术上加强废弃物的回收和利用。
年份：2020年 期数：第 01期 总期数：总 04 期
迈向工业4.0
法律既是行为的硬性约束，也引导着社会的价值理念。人与自然是生命共同体，人类也是自然“生物链”中的一环。如果我们大肆捕杀、食用野生动物，必然造成原有物种间的制约失衡，最终的结果只能是搬起石头砸自己的脚。敬畏生命、善待自然，共同抵制野生动物非法交易行为、滥食行为，这看似是在保护野生动物，实则是保护我们人类自己。
年份：2019年 期数：第 21期 总期数：总 593 期
可持续包装
在包装行业中引入循环经济理念、实现塑料材料的可循环利用是朝着正确方向迈出的重要一步，同时也将推动包装行业新型替代包装材料的发展。未来的塑料包装物应是可回收或者再利用的。在理想情况下，包装中的塑料材料使用量也应减少到最低程度。
年份：2019年 期数：第 13期 总期数：总 586 期
严格意义上的食谱
在许多美食的生产制造中常常要用到一些基础性质的原材料作为乳化剂。这些被称之为卵磷脂的物质必须准确的按照配方规定的量、非常柔和的混合搅拌，只有这样才能确保产品的质量稳定。这也是对混合搅拌使用的泵提出了一个挑战。
年份：2019年 期数：第 10期 总期数：总 583 期
散装物料的前期准备
通过原材料初期准备工作来提高产品质量，包括原材料入库、生产车间进料、称重和定量、混合搅拌、灌装和成品入库。散装物料的初期准备对最终产品的质量有着决定性的影响，而流程工艺技术和自动化技术带来的改变不仅仅是符合卫生设计的要求。
年份：2019年 期数：第 05期 总期数：总 578 期
多现场总线为乳制品工厂带来的大数据应用
本文介绍乳制品工厂总线的设计及应用，大数据的应用和智能化工厂的设计，满足现场清洗要求，满足大量数据的采集与传输，使控制系统及线缆敷设不成为制约设备排布的瓶颈，并减少工厂建设投资费用，就需要采用多总线的网络架构来实现分布式的控制。
年份：2018年 期数：第 22期 总期数：总 572 期
三驾马车 迈向数字时代的价值梦想
当前液态食品领域正面临转型升级，无论是产品的多样性、生产的灵活性、还是服务的及时性、营销的多变性等方面，都面临着前所未有的挑战。如何打造高度灵活、智能、数字化的新型产业链，并以此来应对纷繁的业务环境变化，引发了业界思考。
2017-12-01
伊马包装加工设备(北京)有限公司地区经理，赵磊光先生为我们详细介绍了伊马泡罩包装生产线在结构和功能细节方面的特点。
2017-12-01
主播现在采访的是德国菲特集团产品管理部经理Joerg Gierds先生，他为我们展示一下新款压片机FE75的最大亮点。
