助力食品安全升级

作者:潘玥 发布时间:2018-03-23
新的一年,《现代食品工程》会继续坚守初心:以纸质媒体、数字媒体、会议、服务为全媒体平台,全面地为读者呈现食品行业发生的大事小情;系统地向您传递现代食品工程科技知识;细致地为您梳理食品工业所需要使用的设备产品,助力国家食品安全升级和现代食品工程发展。

2017年全国出现多起食品安全事件:1月,天津市静海区独流镇假冒劣质调味品流向多地;4~5月间,全国多个省市出现“脚臭盐”;8月,国内知名干果品牌开心果霉菌超标;11月,九江大米遭镉污染。食品安全无小事,因为这关系到我国13亿多人的身体健康和生命安全。

当前,我国食品工业年产值已经超过11万亿元,是名副其实的食品大国。然而中国在由食品大国迈向食品强国的过程中,食品安全水平的提升是重要指标。因此,习近平对食品安全工作作出重要指示,坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,增强食品安全监管统一性和专业性,切实提高食品安全监管水平和能力。要加强食品安全依法治理,加强基层基础工作,建设职业化检查员队伍,提高餐饮业质量安全水平,加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作,严防、严管、严控食品安全风险,保证广大人民群众吃得放心、安心。

随着“互联网+餐饮”深化,网络餐饮质量与百姓的饮食安全越来越息息相关。针对于此,食品药品监管总局发布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》于2018年1月1日起正式开始实施。规定结合监管,互联网餐饮是否能够继续保持高速度的良好发展,我们拭目以待。

新的一年,《现代食品工程》会继续坚守初心:以纸质媒体、数字媒体、会议、服务为全媒体平台,全面地为读者呈现食品行业发生的大事小情;系统地向您传递现代食品工程科技知识;细致地为您梳理食品工业所需要使用的设备产品,助力国家食品安全升级和现代食品工程发展。

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