远比信息载体多得多

文章来源:PF《现代食品工程》 点击数:5 发布时间:2017-11-30
Feldmuehle造纸厂邀请技术专家参加了一次精酿啤酒标签设计艺术的专业会议——各位专家从不同的角度对展示的精酿啤酒标签进行了仔细的审视。
远比信息载体多得多

 

食品的名称、配料表、净重、保质期和其他更多的信息:这些都是LMIV食品信息法第9章中规定必须注明的数据和信息,但是食品、饮料标签表示的内容却远远的超过了这些必须注明的内容。在表示这些内容方面,不仅仅是标签所有的纸张而且标签的设计也都有着决定性的意义和作用。汉堡附近的Feldmuehle造纸厂举办了一个有关标签设计的专家会议。

当Feldmuehle公司销售和生产总经理Eckhard Kallies先生乘坐帆船横渡大西洋时他突然冒出了举办精酿啤酒标签专家会议的想法。因为帆船靠岸后帆船手在酒吧拿起第一罐廉价啤酒时,让Kalies先生体会到了完全不同于欧洲大陆的感受。

当地供应的精酿啤酒不仅在口感风味上有自己的独到之处而且它的标签也非常醒目。精酿啤酒厂采用了引人注目的标签设计,使用的也是特种纸张。回到公司之后Kalies先生就忙着与标签打印厂家、标签设计师和酿造厂就举办精酿啤酒标签专业会议的可能性进行磋商。从而诞生了这次精酿啤酒标签的专家会议。

精酿啤酒在德国

评审会开始前,著名饭店Störtebeker Elbphilharmonie行政总厨级的侍酒师Dennis Spahn先生简要介绍了一下精酿啤酒。他对精酿啤酒的德国市场和美国市场进行了比较。他认为:在消费者中普及精酿啤酒不是一个普遍的趋势问题,而且还远远不止如此。

在2010年时才首次在德国出现‘精酿啤酒’的概念;而美国市场对‘精酿啤酒’定义也没有一比一的移植到德国市场。也是从2010年开始,德国的精酿啤酒才开始腾飞,从不受人关注的角落中走了出来成为一些客户群选定的饮品目标。在食品饮料零售商那里也逐渐有了一些专柜或者专区销售这些精酿啤酒。另外也出现了一些精酿啤酒专营店向首次接触精酿啤酒的客户提供较为详细的信息。另外,近几年来网店和特色传统的国外啤酒供应量也有所上升。

不同纸质的纸张

Peter Schmidt集团公司的创意总监Ulrich Aldinger先生的意见更加接近标签设计的话题。他介绍了标签纸张的选择对高精产品品牌的意义。尤其是在精酿啤酒中,人们尝试着利用更有创意的名称、更加详细的产品信息和更加引人注目的插图来表达它们与普通信息的差异。Aldinger先生说:通过注重细节、工艺技巧和细节、技巧中所蕴含的理念,使精酿啤酒更加情感化。标签所有的纸张同样也传递了一个品牌的形象。在这种情况下要咨询的斟酌:哪种纸张和哪种品牌在逻辑上是一致的和可以使用的。Aldinger先生列举了多个特种纸张与标签设计一起成就啤酒品牌和啤酒混合饮料品牌的实际例子。

Feldmuehle公司的区域销售和主要客户经理Martin Mönke先生深入的介绍了标签纸的生产情况。Feldmuehle公司每年生产250000吨的纸张,其中70000吨属于标签纸。一吨标签纸能够生产大约一百万张标签。近几年来重新复兴的造纸工业出现了许许多多的纸张变型品种,它们在精酿啤酒市场中有着重要的作用和意义。最突出的例子就是有着压印线条花纹图案的乳白色MatisSet Linea标签纸。Mönke先生说:作为这种基本类型标签纸的补充和扩展,Feldmuehle公司又按照用户的希望和要求开发了不同颜色、压花和触感的多种变型;其中就包括最新开发的、商品名为MatisSet Pure标签纸:表面似乎没有任何涂覆层、非常自然、触感细腻的标签纸变型品种。

标签是核心

Goetz+Müller公司的领导人Christopher Gabel先生从标签打印厂家的角度介绍了精酿啤酒标签的打印情况。中小型啤酒酿造厂以及大型的啤酒酿造集团公司对啤酒标签打印的希望和要求是不同的。Gabel先生认为:尽管特种啤酒和精酿啤酒的价格相对较高,但它们的销量一直在不断的增加;这也不是一个短期追崇时髦的现象,极有可能发展成为新的啤酒种类。

而啤酒标签打印的作用则根据用户企业的大小有着很大的差异。对于小型啤酒酿造厂这样客户,标签打印厂的技术咨询师很容易就建立起来可靠的客户关系;而对于大中型啤酒厂则要通过咨询师的专业技术知识和经验、通过标签质量的改进提高来赢得客户。Gabel先生说:在激烈的市场竞争中,客户可以通过打印基材、印刷设计以及必要时的喷漆和特殊的精整技术来获得有着视觉和触觉差异的标签。

Salzburg市Stiegl酿造厂的采购经理Florian Halser先生在与Eckhard Kalies先生的对话中提到了Stiegl啤酒重新包装设计的概况。在Stiegl啤酒的重新包装设计中,牵扯到的不仅仅是啤酒的标签、封口等问题,而且也涉及到了整个包装材料的重新设计。重新设计中有蕴含的基本想法是通过其他途径找到与瓶装啤酒不同的竞争渠道。Halser先生说:Stiegl啤酒之所以受欢迎不仅是因为它看起来吸引眼球,而且也因为触摸啤酒瓶时的感觉与众不同。其中标签纸的选择就发挥了重要的作用。在Feldmuehle公司找到了合适的标签纸品种,并最终选定了MatisSet Linea这种视觉外观极为理想、有着非常精细纹理的标签纸。

新的标签纸唤起了消费者回忆Stiegl啤酒的情感问题。按照Halser先生的看法:重新包装设计中最重要的是开放式创新中的跨学科方法。造纸厂、标签打印厂和啤酒酿造才应更加紧密的相互合作,开发出新的、可以实现的创新理念和产品。

小结

大约30名来自造纸、标签打印、标签设计和啤酒酿造业的专家们出席了由Feldmuehle公司主办的这次专家论坛,相互交流。参观造纸车间是专家论坛的最后一项活动。就Eckhard Kallies先生的观点来讲,现代化的膜塑贴也是一种具有很高价值的标签用材料。他主张与标签打印厂、啤酒酿造厂合作,进一步开发纸质啤酒标签。在这次专家论坛中也探讨了标签多种多样表达可能性,它不纯粹只是传递啤酒的信息,也是设计艺术的重要体现。